西餐西点中的蓝带厨师是什么概念

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本文目录一览：

• 1、西餐西点中的蓝带厨师是什么概念
• 2、学西餐厨师那些学校？
• 3、职高西餐专业

西餐西点中的蓝带厨师是什么概念

蓝带厨师是指法国蓝带厨师学校或其分校毕业的西餐厨师，是西餐厨师里较高端的厨师。法国蓝带厨师学校是世界上最好的厨师学校。

《法式蓝带厨艺学院》（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展，蓝带在30多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。

法国蓝带招生要求：

1、年满18周岁 2、有高中毕业证书 3、无影响工作的疾病、传染病。

2、中专大学/大专学业：高考成绩、大学或大专 录取通知书 、大学各学期的成绩单、在校证明或者中断学业证明。 温度网

3、大专、大学、硕士、博士毕业：大学毕业证书、学位证书（如有）、大学各学期的成绩单。

扩展资料：

蓝带历史

1578年―― 法国国王 亨利三世创立的“圣灵骑士团”，这些由国王亲自任命的 皇家骑士 身上都佩有一枚系着蓝带的十字勋章，而他们则是专门为宫廷庆典准备美味佳肴的。“蓝带”由此成为卓越厨艺的象征。

1895年――世界上第一所厨师学校――法国蓝带学校在巴黎成立。一百年后法国蓝带分校遍布全球30多个国家共40多所学校。每年来自70多个不同国家的20000多名学生。法国蓝带提供的餐饮管理和酒店管理学士、MBA和美食学硕士学位。

19世纪末――《法国蓝带》烹饪周刊创刊，并在以后70年中成为世界最大的食谱集锦。

1927年――伦敦 《每日邮报》 提及法式蓝带时，称之为不同民族的 通天塔 。

参考资料来源： 百度百科-法国蓝带厨艺学院

学西餐厨师那些学校？

西餐有很多途径，具体包括： 1、正规的西餐培训班。国内比较正规的培训班，如新东方烹饪学校、欧米奇西电西餐学校、法国蓝带厨艺培训班等，在全国很多城市都开设了西餐教学和培训。考生可以综合考察各个机构的师资、价格、教学环境、就业率等方面来选择合适自己的培训机构。 2、去西餐厅学习等。跟培训学校不同，这里除了可以学习西餐技术，还可以学习到店铺管理方法，了解客人的口味、爱好等。从学徒开始做起，边工作边学习，不用额外再付学费。 3、找有经验的老师学习。一对一教授更能有效学到正宗的西餐技术，且有师傅亲自培训，学习的效率会更高。

职高西餐专业

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1、职业高中西餐（烹饪）工艺专业主干课程包括：烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理、烹饪学概论、烹饪原料加工技术、烹饪工艺、烹饪工艺美术、食品雕刻、面点工艺、现代快餐等。

2、在学习面点工艺时，肯定会学习到各式西式糕点，蛋糕的做法。

3、报考大学与你职业高中学习的专业没有关系，中职生可以报考高职（专科）院校自主选拔招生或者中职单报高职招生，你可以报考其它任何专业。

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