上海特产有哪些

最近经常有小伙伴私信询问上海特产有哪些相关的问题，今天，温度网小编整理了以下内容，希望可以对大家有所帮助。

本文目录一览：

• 1、上海特产有哪些
• 2、上海特产有哪些
• 3、上海特产有哪些

上海特产有哪些

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上海特产：

1、白斩鸡。白斩鸡是上海地区传统名菜。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

2、崇明老毛蟹。两只大螯上生满了细密的绒毛，故俗称“老毛蟹”，其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。崇明老毛蟹个小、壳薄，肉质细密有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多。

3、南翔小笼。上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。

4、城隍庙五香豆。上海一种传统小吃，产地是城隍庙，用料讲究，火候适当，民间言：“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海。”

5、大白兔奶糖。商标是一只跳跃状的白兔，形象深入民心。大白兔奶糖是白色、有嚼劲的圆柱形奶糖，质感类似西方的鸟结糖，每颗用可吃的米纸包着，再用包装纸包好。

6、万年青饼干。这种饼干外表比较精致，颜色油黄，很是讨人欢喜。上面的花纹别出心裁。中心的万年青形状。外围是由麦穗花组成的花环，与中心图案相得益彰。这种设计蕴含着万年青饼干名字的由来和实质，食品厂为了庆祝国庆十周年，故命名新品饼干为“万年青”。

7、杏花楼月饼。杏花楼月饼登陆上海近百年，其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为“四大金刚”。杏花楼最有名的豆沙必用海门的特级大红袍，莲芸一律用湖南通心湘莲，椰蓉来自海南的特级椰丝，五仁中的榄仁来自广东西山，杏仁来自新疆北山，核桃则用云南头箩核桃，其用料十分考究。

8、梨膏糖。上海梨膏糖历史悠久，它是用纯白砂糖与杏仁、川贝等十四种国产良药材熬制而成。上海的梨膏糖的品种也很多，有百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等二三十种，特别是止咳梨膏糖颇受游客喜爱。

9、松江大米。松江大米是上海松江传统的特色农产品，以米粒饱满、晶莹半透明、米饭柔软有弹性、食味清香略甜、表面油光而著称，在上海地区具有较高的知名度和较强的竞争力。

10、上海高桥松饼

是一道美味可口的名点，属于沪菜系。产自中国上海高桥镇。用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点（松饼，松糕、薄脆、一捏酥）之一。因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。

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上海，作为中国的经济、金融、贸易和航运中心，拥有丰富的特产资源。这些特产不仅具有独特的地域特色，还承载着上海的历史和文化。以下是一些著名的上海特产：
1. 南翔小笼包：南翔小笼包是上海的代表性小吃之一，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称。南翔小笼包的制作工艺非常讲究，选用优质的猪肉、高筋面粉等原料，经过精细的揉捏、擀皮、包馅等工序，最后蒸制而成。
2. 老城隍庙五香豆：老城隍庙五香豆是上海的传统特产，以其独特的五香味道和酥脆口感而受到人们的喜爱。五香豆选用优质黄豆，经过浸泡、煮熟、翻炒等工序，最后加入多种香料炖煮而成。
3. 上海丝绸：上海丝绸历史悠久，品质上乘。上海丝绸选用优质的蚕丝为原料，经过精细的纺织、染色、印花等工序，制成各种图案的丝绸制品，如围巾、旗袍、床上用品等。
4. 上海茶叶：上海茶叶品种繁多，其中以龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶等最为著名。上海茶叶的品质优良，口感鲜爽，具有很高的药用价值。
5. 上海糕点：上海糕点品种丰富，有松糕、月饼、麻球、汤圆等。这些糕点选用优质的糯米粉、面粉等原料，经过精细的揉捏、擀皮、包馅等工序，最后蒸煮或油炸而成。
6. 上海雪花膏：上海雪花膏是一种传统的护肤产品，以其滋润保湿、美白养颜的功效而受到人们的喜爱。雪花膏选用天然的植物油脂、蜂蜜等原料，经过精细的熬制、冷却、凝固等工序制成。
7. 上海木雕：上海木雕是一种传统的工艺品，以其精湛的雕刻技艺和独特的艺术风格而著称。上海木雕选用优质的木材为原料，经过精细的雕刻、打磨、上色等工序，制成各种精美的木雕作品。
8. 上海剪纸：上海剪纸是一种传统的民间艺术，以其精美的图案和寓意深刻的故事而受到人们的喜爱。上海剪纸选用纸张为原料，经过精细的剪裁、折叠、粘贴等工序，制成各种吉祥的剪纸作品。

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上海的特产有上海蟹壳黄、城隍庙五香豆、太白拉糕 、南翔小笼 、城隍庙梨膏糖 、高桥“四大名点”。1、上海蟹壳黄：创始于20世纪20年代初期，以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。2、城隍庙五香豆：城隍庙五香豆是上海的传统小吃，产地中国上海城隍庙，用料讲究，火候适当。3、太白拉糕：太白拉糕是上海市地方名点之一，色泽淡黄透明，入口韧糯，香甜细腻。

1、上海蟹壳黄
创始于20世纪20年代初期，以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为"蟹壳黄"。
2、城隍庙五香豆
城隍庙五香豆是上海的传统小吃，产地中国上海城隍庙，用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆。"不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海!"这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。
3、太白拉糕
太白拉糕是上海市地方名点之一，色泽淡黄透明，入口韧糯，香甜细腻。以松子仁为制作主料，太白拉糕的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于甜味。太白拉糕是上海沈大成点心店新创制的一款特色糕团之一。1990年，该店著名的面点师在传统苏式糕团制法的基础进行改进，按照酒心巧克力的制作原理制成了此糕。因糕中有优质白酒，故借唐代诗人李白之名，取名为"太白拉糕"。
4、南翔小笼
南翔小笼原名"南翔大肉馒头"、"南翔大馒头"、"古猗园小笼"，也称为"南翔小笼包"、"南翔小笼馒头"，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成;皮是用不发酵的精面粉制作而成的。
5、城隍庙梨膏糖
城隍庙梨膏糖是上海地区特色风味名小吃，相传已有1300多年历史。100多年前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。
6、松饼、薄脆、松糕、一捏酥
海地区生产的糕点有千余种，在众多的食品中，上海浦东高桥镇的本帮糕点较为有名，其中松饼、薄脆、松糕和一捏酥被誉为高桥“四大名点”。
松饼，又称千层饼，其特点是香、松、酥、脆，吃后不觉腻，比较适合于中老年群体。
薄脆，其特点是口味浓郁，香口松脆，甜润适中，营养丰富，因而深受顾客的欢迎。据说我国已故文学泰斗郭沫若先生曾经常派人前来购买。
松糕，其特点是形态多变，吃口松糯，营养丰富，既是冬令季节的可口佳点，又是新春佳节馈赠亲朋好友的传统礼物。
一捏酥，其特点是酥香软松，肥而不腻，吃口香甜，回味无穷，该食品比较适合于老年人或无牙齿的人。 温度网

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